2025台南七股七寶宴今（28）日在七股鹽山熱鬧登場，市長黃偉哲親臨現場，誠摯歡迎鄉親與各地遊客共襄盛舉。今年活動首度擴大開放網路報名，席次增加至130桌，報名一開放即迅速額滿，甚至仍有民眾詢問候補，可見七寶宴深受大眾喜愛與支持。
市長黃偉哲表示，七股年度盛事「七寶宴」已成為全國矚目的特色活動，不僅吸引七股鄉親回鄉參與，也吸引來自全國各地的遊客齊聚一堂，共享海鮮饗宴。他同時也強調，七寶宴之所以能年年熱烈響應，關鍵在於堅持選用最新鮮的在地漁產，搭配師傅精湛手藝，讓民眾吃得安心、健康又美味，同時展現台南漁產的優質與特色。
黃偉哲指出，七寶宴憑藉高品質的食材與料理口碑，年年都引發搶訂熱潮，經常一桌難求。他誠摯邀請各界朋友不只參加活動，也能走進七股，採買新鮮漁產、親身感受七寶宴的熱鬧氛圍，一同支持在地農漁產業與觀光發展。
七股區公所表示，今年活動原訂於8月10日辦理，然因丹娜絲颱風影響延期至今日舉行，而此次特別邀請總鋪師陳振東(阿欽師)親自操刀七寶宴，食材透過用七股在地的海鮮七寶：虱目魚、吳郭魚、烏魚子、石斑、白蝦、文蛤、牡蠣等食材，以最簡單的料理方式，呈現七股海產的原味鮮甜，充分將七股區的海鮮特產轉變為在地風味餐，讓在座貴賓以平價的價格品嚐到最頂級的海味料理。
今年度七寶宴的菜色包括：近悅遠來滿堂彩、七寶際會釀華羹、鄉土塩鯛鎖風情、鳥巢懷蚵藏糕味、李白醉吟紅蝦鬧、魚游蔥林米粉繞、香遠軟蟹讀潮汐、文蛤飲浪躍陶板、石斑捲香手舞味、思慕綿綿瓜蒂情、鹽山飲冰涼仲夏、綠野清茶降炎火等菜色及飲品，透過阿欽師高超的手藝來行銷七股在地的農漁特產，此次活動還加碼台南在地生產的海鮮產品禮盒，內容物包括：台灣鯛魚片、虱目魚肚、虱目魚丸、虱目魚香腸、文蛤，另市府還贈送每桌一份在地青農的產品，希望能鼓勵青農儘速走出風災的陰霾。
